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          益生菌原料

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          嗜酸乳桿菌凍干粉

          嗜酸乳桿菌凍干粉

          一 產品介紹

          嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus簡稱A菌)屬乳桿菌科中的乳桿菌屬,為革蘭氏陽性菌,形態呈細長桿狀,無鞭毛,不運動,厭氧或者兼性厭氧;它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進行同型發酵,發酵產生 DL 型乳酸。

           

          二 產品規格

          活性乳酸菌含量 ≥ 1500億cfu/克 , 鋁箔袋包裝, 1公斤/袋.

           

          三 大小和菌落形態

          1.大小  在電子顯微鏡下,細胞大小一般為 0.6~0.9×1.5~6.0μm,成單、成雙或者2-3個成短鏈排列,菌體通常細長桿狀,無鞭毛,不運動:

           

          2.菌落形態  在MRS培養基上,形成的菌落較小,有平滑的邊緣,表面凸起,且平滑,閃爍著油光,菌落不透明也不產生色素。

           

          四 適合生長環境

          1最適生長溫度為35℃~38℃,20℃以下不生長,最高生長溫度43℃~48℃,耐熱性差;最適pH為5.5~6.0,生長初始pH為5.0~7.0,耐酸性強,能在其它乳酸菌不能生長的環境中生長繁殖,嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強,當膽鹽濃度為0.3%,pH值為2.0時,存活率達到62.2%;嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力,其最高可耐受NaCI的濃度為9%;嗜酸乳桿菌對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的抑制作用,其抑菌圈直徑分別為15mm和14mm;嗜酸乳桿菌對慶大霉素、氨帶青霉素和氯霉素有一定的耐受性,但耐受程度不同。

          2.嗜酸乳桿菌生長繁殖需要一定的維生素等生長因子,最適宜生長溫度下培養生長緩慢,生產周期長;在乳中產酸速率偏低,主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質(如抗壞血酸、半胱氨酸等)以及生長促進物質,如肝浸出物、胡蘿卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等,可促進嗜酸乳桿菌的生長。

           

          五 生長特性

          1培養特性:在實驗室中進行培養,可用MRS培養基進行培養; 

          2生化特性:嗜酸乳桿菌生長繁殖需要一定的維生素、葉酸等生長因子,最適宜生長溫度下培養生長緩慢,生產周期長;蛋白質分解力弱,在乳中產酸速率偏低,主要是由于其不完全的蛋白分解酶系,氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質以及生長促進物質,可促進嗜酸乳桿菌的生長。

           

          六 適用范圍及用量

            適用于各個年齡階段的人群,溫水沖服,用量:每人100億/日。

           

          七 貯存與保質期

          -4℃以下冷凍貯存,保質期2年。


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